L'intolérance au lactose

L'intolérance au lactose

Le lactose est un sucre présent dans le lait et ses dérivés. Sa digestion s’effectue grâce à une enzyme spécifique : la lactase. L’intolérance primaire au lactose survient lorsque l’organisme, pour des raisons génétiques, ne sécrète plus suffisamment de lactase. Le...
Sauce sucrée-salée

Sauce sucrée-salée

Cette sauce accompagne très bien les rouleaux de printemps, les wraps, le tofu, le riz et les légumes cuits. Portion : 4                                                                        Préparation : 5 minutes INGRÉDIENTS ¼ de tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de...
La conservation des fruits et légumes

La conservation des fruits et légumes

C’est lorsqu’ils sont fraîchement cueillis que les fruits et légumes débordent de nutriments et de saveur. Voici quelques conseils pour conserver leur beauté et leur croquant le plus longtemps possible. Les fruits Les fruits non climactériques cessent de mûrir dès...
Petits-déjeuners pour matins pressés

Petits-déjeuners pour matins pressés

« Le petit-déjeuner est le plus important repas de la journée ». Voilà ce que j’entends depuis que je suis toute petite. Mais qu’en est-il vraiment? En fait, le petit-déjeuner est tout aussi important que les autres repas, ni plus ni moins. Toutefois, nous observons...