Portions : 12 Temps de préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350 °F.
Huiler 12 moules à muffins. - Dans un bol, mélanger les farines, les amandes, la chia, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer l’œuf et le sucanat (ou le sucre) au batteur électrique quelques minutes. À basse vitesse, ajouter l’huile et battre 1 min. Ajouter la compote et les patates douces. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec la boisson de soya.
- Ajouter les dattes au mélange.
- Répartir la préparation dans les moules.
- Cuire au four environ 20 minutes.