Les fibres : des alliées contre la constipation

Les fibres : des alliées contre la constipation

Les fibres sont essentielles au bon fonctionnement du transit intestinal. Certaines d’entre elles augmentent le volume des selles et facilitent leur évacuation. On en retrouve des quantités intéressantes dans certains fruits et légumes, dans les grains céréaliers...
L'iode, trop c'est comme pas assez

L'iode, trop c'est comme pas assez

L’iode est un oligo-élément impliqué dans la production des hormones thyroïdiennes. Les carences autant que les excès en iode peuvent perturber le fonctionnement de la glande thyroïde et nuire à la santé. Une alimentation variée et équilibrée est généralement...
Des légumes pour s'amuser

Des légumes pour s'amuser

Les légumes et les fruits sont souvent négligés durant le temps des fêtes. Pourtant, en plus d’être nutritifs, ils peuvent être franchement amusants. Voyez par vous-même! Jeu du Qui suis-je? But du jeu Deviner les légumes que vous touchez sans les regarder. Matériel...
Déjouer les pièges de l'étiquetage

Déjouer les pièges de l'étiquetage

Allégations santé, belles photos, valeurs nutritives exceptionnelles, tout est là pour nous séduire. Pourtant, il est difficile de juger de la véritable qualité nutritionnelle d’un aliment à partir de ces renseignements. Par exemple, saviez-vous que les valeurs...
La congélation des légumes

La congélation des légumes

La congélation est la méthode par excellence pour profiter des légumes du Québec tout au long de l’année. Bien que cette méthode entraîne une légère perte de certaines vitamines, elle permet tout de même de préserver la qualité nutritionnelle des aliments. D’ailleurs,...
Les oméga-3

Les oméga-3

Les oméga-3 sont des types de gras qui ont de multiples bienfaits sur la santé. Ils se classent en deux grandes familles : de source marine et de source végétale. Sources marines Dans les produits de la mer, les oméga-3 se présentent sous deux formes : l’acide...