L’Exception – Vin mousseux rouge
Domaine Bergeville
Redécouvrir le vin mousseux rouge
Ce vin mousseux rouge présente une belle mousse et une couleur rubis intense. Au nez, on découvre des arômes d’hibiscus, de violette et de fruits rouges. En bouche, ce mousseux rouge offre une acidité rafraîchissante qui met en valeur les notes d’hibiscus et de confiture de fraise. La finale dure longtemps avec une pointe d’amertume qui rappelle le zeste de lime.
Les cépages nord-américains étant naturellement noirs, créer un vin mousseux rouge était logique pour respecter notre terroir.
La production de mousseux rouge pose souvent des défis avec les tanins, mais nos cépages noirs contiennent peu de tanins, ce qui permet d’obtenir de belles bulles. Le frontenac garde sa couleur pendant la vinification, donnant un mousseux rouge sec et élégant.
Vous pourrez trouver plus d’information sur ce produit sur le site du Domaine Bergeville.
Voir aussi le le Canonique, un somptueux vin pétillant rosé.
Spécifications techniques
Élaboration : Méthode traditionnelle
Cépages : 33 % frontenac gris, 27 % frontenac noir, 15 % radisson, 13 % marquette, 9 % sabrevois, 4 % frontenac blanc
Type : Brut nature
Dosage : 0 g/L de sucre
Alcool : 13 %
Format : 750 ml
Certifié biologique par Ecocert Canada
Nature
Convient aux végétaliens
Accords mets et vin rouge pétillant
Bulle de table par excellence, l’exception épouse à merveille un filet de boeuf sauce bordelaise et des saucisses artisanales épicées (chorizo, merguez). Bien que l’exception invite à la complexité, on peut aussi très bien l’accompagner d’un simple plateau de charcuteries. Au dessert, l’accord avec le chocolat noir et le clafoutis se fait tout naturellement.
Conseils de service et conservation
Dû à la présence de légers tannins, il est fortement conseillé de le servir bien frais (4 °C) et de le laisser tempérer dans le verre jusqu’à la température recommandée.
Température de service : 14 °C
Garde recommandée : jusqu’à 5 ans
Découvrir les produits du Domaine Bergeville disponibles à la Coop Alentour.
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