Saatvik Cuisine Végé : des saveurs d’ailleurs, cuisinées ici
Saatvik Cuisine Végé propose des plats végétaliens prêts à savourer. Les ingrédients sont choisis avec soin et les épices sont dosées avec justesse, pour que le goût reste le premier invité à table.
Ce goût a une histoire. L’île Maurice, d’où viennent les fondateurs, est un endroit où les épices ont leur place dans chaque marmite. Le cari y mijote à côté des chutneys et des achards, et la cuisine de rue fait partie du quotidien. L’Inde y a laissé une empreinte profonde, tout comme l’Afrique, la Chine et l’Europe. Chez Saatvik, on retrouve cet esprit de métissage : du gingembre, de l’ail, du lait de coco, des fines herbes et des épices qui racontent un voyage.
Dans l’assiette, les saveurs indiennes inspirent les recettes, et le tofu joue le premier rôle. Les bâtonnets sont marinés dans les épices et le lait de coco, puis enrobés d’une chapelure faite maison. Les galettes tandoori reprennent ce duo, avec la chaleur parfumée de leurs épices. Pour une assiette plus jardinière, les galettes croustillantes aux fines herbes et les croquettes aux pommes de terre et au maïs réconfortent à tout coup. Les galettes de pomme de terre, relevées de lentilles brunes, de lentilles rouges et de haricots mungo, ajoutent du corps à l’assiette. Et pour les amateurs de bouchées, les momos, ces dumplings tendres garnis de tofu et de légumes, ont de quoi séduire. Plusieurs ingrédients sont même biologiques, du tofu au lait de coco en passant par la farine.
Les produits sont congelés et offerts en vrac ou en emballage pratique. Quelques minutes de cuisson suffisent, et le repas se retrouve sur la table sans tracas.
Végane, végétarien ou simplement curieux, chacun y trouve son compte. Les textures sont pensées pour faciliter la transition vers une alimentation plus végétale, tout en douceur. Le plus beau, c’est que, très vite, on y prend goût.
Heem et Arvind : de l’île Maurice à Magog
Derrière ces recettes, il y a un couple originaire de l’île Maurice : Heem et Arvind. Sur cette petite île de l’océan Indien, la table est un lieu de rencontre. La cuisine de Saatvik en a gardé le goût de l’ouverture et du partage.
Leur point de départ est un mot : sattva. Issu de la philosophie yogique indienne, il évoque une façon de vivre saine, pure et pleine d’énergie. Ce mot est à l’origine du nom de l’entreprise. Il résume aussi leur mission : faire découvrir une cuisine végétalienne savoureuse, aux influences du monde, qui fait du bien au corps comme à l’esprit.
Leurs talents se complètent. Titulaire d’un baccalauréat en communications de l’UQAM, Heem a aussi bâti son parcours en gestion et en coordination. Ce sens de l’organisation sert de boussole à l’entreprise.
Arvind, lui, a le cœur aux fourneaux depuis son plus jeune âge. Il a travaillé comme chef cuisinier, et il est entrepreneur dans l’âme. Chaque produit est sorti de sa créativité. Il s’occupe aussi de tout le volet opérationnel, de la conception à la préparation.
Ensemble, Heem et Arvind ont fait de leurs origines et de leurs passions une cuisine qui se partage. C’est ici que ces saveurs ont trouvé leur place, et elles invitent chacun à goûter le monde sans quitter la région.
À la Coop Alentour, nous sommes heureux de compter Saatvik Cuisine Végé parmi nos producteurs d’alentour pour sa façon de rendre la cuisine végétale accessible, et de faire voyager les papilles avec des saveurs du monde, dans des produits d’ici.
En magasin, retrouvez leurs produits dans la section des surgelés. Quelques minutes de cuisson suffisent et le repas est servi.
