Pretty Ugly : zéro gaspillage, 100 % saveur
Derrière chaque pot de salsa Pretty Ugly se cache une tomate qui a failli ne jamais arriver dans votre assiette. Trop petite, trop ronde, trop quelque chose : des milliers de fruits et légumes sont rejetés chaque année avant même de quitter la ferme, pour des raisons purement esthétiques. Pretty Ugly a décidé que ça n’avait aucun sens.
Fondée en 2022 et établie à Longueuil, l’entreprise transforme ces ingrédients déclassés en produits savoureux et fièrement faits au Québec. Sa gamme comprend des salsas en trois niveaux d’intensité, des croustilles nature ou cheddar jalapeño et des mocktails sans alcool ni sucre.
La force de Pretty Ugly tient à la qualité de ses ingrédients. Les tomates utilisées dans les salsas sont fraîches, parfaitement mûres, jamais en conserve. Elles sont récupérées directement chez les producteurs agricoles ou leurs distributeurs, au moment précis où elles atteignent leur plein potentiel. Le problème n’est pas leur qualité, c’est la lenteur du système de distribution qui génère des surplus que les épiceries ne pourront jamais écouler à temps. Pretty Ugly intervient là, avant que la fenêtre ne se referme. Leurs croustilles s’inscrivent dans le même esprit : faites de maïs bio et d’avoine revalorisée, chaque bouchée prolonge la mission anti-gaspillage. En plus, les produits sont végétaliens et sans gluten.
Depuis ses débuts, Pretty Ugly a redonné une seconde vie à plus de 750 000 livres de fruits et légumes : une contribution concrète à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Salsas, croustilles et mocktails anti-gaspillage
06-150 place Charles-Lemoyne
Longueuil, QC J4K 0A8
Rencontre entre deux plats de pizza
Lysanne Bourret et Pierre-Olivier Gendron se sont rencontrés dans un restaurant. Tous deux issus du milieu de la restauration, ils ont passé des années à côtoyer les coulisses de la cuisine professionnelle : la créativité, la passion du bien manger, mais aussi, inévitablement, la réalité du gaspillage. À chaque service, des quantités importantes de nourriture parfaitement comestible prenaient le chemin de la poubelle. Pas parce qu’elle était mauvaise. Parce qu’elle avait légèrement dépassé la fenêtre idéale de présentation.
Ce constat, Lysanne et Pierre-Olivier auraient pu choisir de l’ignorer. Ils ont plutôt choisi d’en faire le point de départ d’un projet qui allait changer leur vie. En 2022, ils lancent Pretty Ugly avec une idée simple et une conviction solide : créer des produits délicieux à partir d’ingrédients imparfaits, sans jamais sacrifier la qualité ni le goût.
Le choix de la salsa n’est pas un hasard. La salsa, c’est universel. Tout le monde comprend ce que c’est. C’est aussi un produit qu’on aime partager entre amis, lors d’un match ou d’un bel après-midi ensoleillé. Pour Lysanne et Pierre-Olivier, la salsa était la façon la plus directe de mettre leurs produits entre les mains du plus grand nombre. Parce que bien manger et moins gaspiller, ça ne devrait pas être compliqué.
Le nom de cette jeune entreprise reflète parfaitement cette philosophie. Ugly, c’est le légume ou le fruit imparfait, trop petit ou mal calibré que personne ne voulait. Pretty, c’est ce qu’il devient une fois entre leurs mains : un produit fini, savoureux, dont on est fier. Pretty Ugly, c’est la transformation elle-même, et c’est exactement ce que Lysanne et Pierre-Olivier font chaque jour.
Depuis ce premier pot, l’aventure a grandi bien au-delà de ce qu’ils imaginaient au départ. La gamme s’est élargie, les partenariats se sont multipliés. Mais l’essentiel n’a pas changé : deux personnes authentiques, ancrées dans leurs valeurs, qui ont transformé une frustration légitime en moteur d’innovation. Leur devise, «Rescapez les amochés», résume bien leur philosophie : les légumes imparfaits méritent leur place dans nos assiettes et Pretty Ugly est là pour le prouver.
La Coop Alentour est fière de compter Pretty Ugly parmi ses producteurs d’alentour. Des produits savoureux, faits au Québec, qui incarnent une solution concrète au gaspillage alimentaire.
En magasin, retrouvez leurs salsas, croustilles et cocktails sans alcool ni sucre, et partagez le plaisir de goûter à ce que le gaspillage zéro peut avoir de délicieux.
