Bio-Bon : l’art du végé-pâté biologique artisanal au cœur de Coaticook
Dans les cuisines de Coaticook, une alchimie particulière opère chaque jour. Bio-Bon transforme les richesses de l’agriculture biologique estrienne en végé-pâtés artisanaux qui défient toutes les attentes. La recette du succès ? Une texture si réussie qu’elle trompe même les palais les plus avertis. On y retrouve aussi cette saveur authentique qui ne s’invente pas.
L’histoire de Bio-Bon commence par une idée de la fondatrice : créer un produit végétarien délicieux pour sa fille qui refusait la viande. Cette recette familiale a ensuite trouvé sa place sur les étals du marché de North Hatley, où douze précieux végé-pâtés par semaine suffisaient à peine à contenter les premiers curieux.
Aujourd’hui, vingt personnes s’activent dans les ateliers de Coaticook pour produire plus de 50 000 végé-pâtés biologiques chaque semaine. Un succès qui rayonne bien au-delà des collines estriennes, porté par des valeurs inébranlables : achat local, agriculture biologique, respect des producteurs locaux et développement durable.
Un autre de
Végé-pâtés biologiques traditionnels et sans gluten
Pasquale et Lahbib : quand passion rencontre stratégie
La fondatrice, Pasquale Beauvais, porte en elle un héritage familial profondément enraciné dans l’entrepreneuriat québécois et la passion culinaire. Elle a grandi dans les arômes et les saveurs qui se mêlaient autour de la table familiale.
Son esprit créatif l’a poussée à explorer mille et une façons de transformer les produits de la terre. En 2000, elle ouvre sa pâtisserie-boulangerie à Compton, multipliant créations et heures de travail.
Puis, en 2012, Pasquale fait le choix de se consacrer entièrement à sa passion première et s’installe à Coaticook pour développer exclusivement son végé-pâté biologique.
En 2019, Lahbib Aissaoui la rejoint comme copropriétaire et directeur financier, apportant sa vision stratégique pour propulser Bio-Bon vers de nouveaux marchés canadiens.
La rencontre de Lahbib et Pasquale illustre parfaitement comment innovation, persévérance et valeurs humaines peuvent transformer une simple recette maison en une histoire de succès québécois.
La Coop Alentour est fière de compter Bio-Bon parmi ses Producteurs d’alentour pour son engagement envers l’agriculture biologique régionale et ses végé-pâtés artisanaux à la texture et au goût incomparables.
Rendez-vous en magasin pour savourer les créations de Bio-Bon et laissez-vous surprendre par cette délicieuse alternative végétarienne 100% québécoise !
