La Grange Pardue : ferme brassicole où les bières goûtent le terroir
Nichée dans les paysages bucoliques de Ham-Nord, La Grange Pardue est l’une des rares fermes brassicoles du Québec où chaque gorgée raconte une belle histoire de terroir. Depuis 2019, cette coopérative de travail cultive ses propres ingrédients sur 200 acres de terres pour brasser des bières artisanales qui goûtent la région.
Le projet a germé sur les terres ancestrales de la famille Turcotte, une ancienne ferme laitière convertie en ferme brassicole. Ici, la philosophie tient en quelques mots : du champ au verre, tout se passe sur place ! L’orge pousse et mûrit sous le soleil de Ham-Nord tandis qu’un millier de plants de houblon de 11 variétés différentes s’épanouissent sur place. Ce véritable laboratoire vivant permet de découvrir quelles variétés prospèrent le mieux dans l’environnement local.
Cette approche unique permet à La Grange Pardue de brasser des bières 100 % québécoises, dont certaines seront bientôt 100 % Ham-Nord. En plus de ses bières régulières, l’équipe propose aussi des créations vieillies en fût de chêne qui célèbrent les saveurs locales : érable, framboise, camerise, rhubarbe, pimbina et aronia.
Malgré un démarrage en pleine pandémie, La Grange Pardue a su rebondir avec brio en développant rapidement sa distribution. Et l’aventure porte fruit : l’entreprise a plus que doublé son chiffre d’affaires depuis 2019. Les reconnaissances se sont multipliées : Prix Relève Alimentaire Québec en démarrage, lauréat au Défi OSEntreprendre en économie sociale, et prix d’excellence de la Financière agricole du Québec en 2023.
Une équipe unie par la passion du terroir et de la bière
L’aventure commence avec Stéphane Turcotte, affectueusement surnommé « Pépé », natif de Ham-Nord et fier fils d’agriculteurs. Après la fermeture de la ferme laitière familiale en 2004, il rêve de redonner vie à ces terres qui lui tiennent à cœur. L’idée d’une ferme brassicole fait son chemin après des visites inspirantes d’établissements similaires. Dès 2017, il rassemble ses amis autour de ce projet qui sent bon la campagne et la bonne bière.
Aujourd’hui, Philippe Langlois, ami d’enfance, apporte son dynamisme en marketing et développement régional. Carolane Dorval, brasseuse passionnée, transforme avec art les ingrédients cultivés sur place en bières d’exception. Stéphane Martin, chef réputé, développe le volet culinaire, tandis que Claudia Roy met son expérience en finance au service de l’équipe. Stéphane Béliveau, toujours souriant et amateur de contact humain, prend en charge la distribution et fait rayonner les bières de La Grange Pardue dans toute la région.
Ensemble, ils ont choisi le modèle coopératif pour valoriser chaque membre de l’équipe et créer un vrai sentiment d’appartenance. Leur philosophie ? Bâtir quelque chose de rassembleur pour leur région plutôt que de s’enrichir chacun dans son coin.
Et ça marche ! La communauté de Ham-Nord est fière de les soutenir, les visiteurs débarquent de partout, et l’équipe continue de mijoter de nouveaux projets tout en restant fidèle à sa mission – brasser des bières authentiques qui goûtent vraiment leur coin de pays.
Pour l’équipe de La Grange Pardue, l’essentiel se trouve dans ces moments simples : une bonne bière partagée entre amis, devant les magnifiques paysages de leur région.
La Coop Alentour est fière de compter La Grange Pardue parmi ses producteurs d’alentour pour ses bières uniques et son engagement envers le développement régional.
Découvrez en magasin ces bières artisanales qui portent toute la passion d’une équipe dévouée à son terroir !
