Mille et Une Noix : des beurres de noix artisanaux qui font voyager
Mille et Une Noix a vu le jour en 2014 avec une mission claire : valoriser la splendeur des meilleures noix du monde à travers des beurres onctueux et des mélanges exquis. Douze ans plus tard, cette entreprise sherbrookoise s’est taillé une place de choix dans le cœur des amateurs de tartinades naturelles.
Des noix du monde entier
L’entreprise utilise des noix issues des variétés et des provenances les plus réputées à travers le monde. De la Californie aux vergers baignés de soleil, à l’Espagne avec son savoir-faire ancestral, jusqu’aux régions ensoleillées d’Iran et de Turquie, en passant par l’Amérique du Sud, chaque noix tire sa richesse de son origine unique. Chez Mille et Une Noix, on célèbre fièrement la diversité des terroirs, offrant ainsi des saveurs distinctes et authentiques.
Tous les beurres de la gamme classique, dont plusieurs sont certifiés biologiques par Ecocert, ne contiennent qu’un seul ingrédient : la noix. Pas d’huile de palme, pas de sucre artificiel, pas de sel ni d’agents de conservation — juste la pure saveur de la noix grillée.
Mais l’entreprise va au-delà des classiques en offrant aussi des mélanges gourmands et audacieux, comme le célèbre beurre Noisettes Choco Datte ou le beurre Arachides Maca Moka, par exemple. La gamme évolue constamment avec des combinaisons d’ingrédients inédites.
Le secret d’une texture lisse et crémeuse
Pour garantir une fraîcheur optimale, les beurres sont fraîchement moulus et préparés en quantités limitées. Le procédé de grillage rehausse la saveur des noix tout en éliminant leur humidité, ce qui limite les pathogènes et les risques de contamination et confère aux beurres leur texture lisse et crémeuse incomparable.
Sandra-Imane Nadeau : passion, créativité et audace
Depuis son village natal de St-Pierre-Baptiste au Centre-du-Québec, Sandra-Imane Nadeau a fondé Mille et Une Noix à partir d’une passion authentique pour les noix et d’un désir de créer des produits nutritifs, naturels et savoureux. Déménagée à Sherbrooke quelques années plus tard, son entreprise a prospéré grâce à sa créativité et son audace.
Son approche se distingue par un souci du détail méticuleux. De la sélection des fournisseurs des quatre coins du monde, à la torréfaction contrôlée, en passant par le broyage précis, Sandra et son équipe travaillent jour après jour pour que chaque produit célèbre la splendeur des noix du monde entier.
Une détermination qui porte fruit
En 2022, Sandra a présenté Mille et Une Noix à l’émission Dans l’œil du dragon dans le but de financer sa première usine. Bien qu’aucune entente n’ait abouti, l’expérience a nourri sa détermination. Cette énergie nouvelle lui a permis de trouver d’autres solutions, et la nouvelle usine a vu le jour la même année.
Des valeurs environnementales au cœur des décisions
Au-delà de la qualité gustative de ses produits, Sandra a à cœur de réduire l’impact environnemental de son entreprise. L’adoption de pots réutilisables, la vente en vrac et le système de consigne sont autant d’initiatives concrètes qui témoignent de son engagement envers une production responsable.
La Coop Alentour est fière de compter Mille et Une Noix parmi ses Producteurs d’alentour pour la qualité de ses produits et sa créativité.
Découvrez en magasin ces beurres de noix qui allient l’authenticité et les saveurs gourmandes!
