Dumpling Fusion : le tour du monde en petites bouchées
Premier transformateur au Québec à se consacrer exclusivement aux dumplings congelés en version fusion, l’entreprise a créé quelque chose de vraiment unique. L’idée ? Prendre ce classique universel qu’on retrouve partout en Asie, en Europe, en Amérique ou en Afrique, et y fusionner des saveurs internationales inattendues. Cela donne une explosion de goûts qui surprend à chaque dégustation. On y trouve aussi bien des saveurs asiatiques traditionnelles que des créations complètement originales.
La très grande majorité des matières premières utilisées provient du Québec. C’est l’engagement de Dumpling Fusion envers l’économie locale. Tout est fait maison dans une cuisine certifiée C1, garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire.
Et le côté pratique n’est pas en reste : les dumplings sont cuits à la vapeur puis congelés, prêts à être réchauffés en quelques minutes sans décongélation. Assez goûteux pour se passer de sauce, ils se glissent facilement dans le quotidien – que ce soit pour un lunch rapide, une collation ou un repas complet. Avec des options pour tous les régimes alimentaires, incluant des choix végétariens et véganes, ils pensent vraiment aux assiettes de tous. Il suffit d’en garder une boîte au congélateur, et le tour du monde est à portée de main !
Stéphanie et Gabriel : innovation culinaire à la sherbrookoise
L’aventure Dumpling Fusion, c’est l’histoire de Stéphanie Benoit et Gabriel Deschênes, un duo sherbrookois aux parcours complémentaires.
Stéphanie, la créatrice des saveurs, arrive avec un bagage scientifique impressionnant : deux baccalauréats en poche (biochimie et pharmacologie) et une passion grandissante pour les sciences et la chimie. Mais pendant ses années d’études, une autre passion s’est développée : la gastronomie. Elle a étudié et perfectionné la cuisine, y apportant son œil scientifique et sa rigueur.
Son principal défi avec les dumplings ? Créer un produit où les saveurs et les textures ne sont jamais altérées lors de la cuisson du produit congelé. Un pari qu’elle relève avec brio grâce à sa compréhension unique de la chimie des aliments.
Gabriel, quant à lui, a fait ses études en administration et en gestion des technologies d’affaires à l’Université de Sherbrooke. Son expertise en gestion vient équilibrer parfaitement la créativité culinaire de Stéphanie, permettant à l’entreprise de se développer solidement.
Ensemble, ils ont eu cette idée : faire le tour du monde en bouchées savoureuses ! Et ils l’ont fait. Dumpling Fusion est devenue la première entreprise de dumplings au Canada à avoir comme principe une cuisine fusion dans un dumpling. Leur vision ? Offrir une union de toutes les saveurs du monde au même endroit, avec l’objectif d’atteindre près de 50 saveurs différentes pour satisfaire tous les types de palais.
La Coop Alentour est fière de compter Dumpling Fusion parmi ses producteurs d’alentour pour ses créations originales, son utilisation d’ingrédients locaux et son innovation culinaire.
Découvrez en magasin ces dumplings savoureux qui vous feront voyager à chaque bouchée !
