Café William : torréfacteur sherbrookois engagé pour un café responsable
Café Wiliam torréfie des cafés biologiques et équitables d’une qualité exceptionnelle tout en les rendant accessibles grâce à des prix comparables aux cafés conventionnels.
Ce qui rend l’entreprise vraiment unique ? Du grain à la tasse, chaque étape est pensée pour minimiser l’impact environnemental. Son usine ultramoderne abrite le premier torréfacteur industriel 100 % électrique au monde, réduisant de plus de 90 % les émissions de gaz à effet de serre lors de la production.
L’innovation va encore plus loin avec un projet audacieux : transporter les grains par voilier cargo depuis l’Amérique du Sud. En 2023, l’ANEMOS, le plus grand voilier cargo de l’histoire moderne, a transporté pour la première fois, l’équivalent de 25 conteneurs de café vert de Santa Marta jusqu’à Québec, réduisant considérablement l’empreinte carbone du transport maritime.
Certifiée B Corp depuis 2021 et récemment certifiée LEED argent, Café William fait partie d’une petite communauté mondiale d’entreprises qui répondent à des normes élevées en matière d’impact social et environnemental.
Des fondateurs visionnaires aux copropriétaires engagés : une histoire de passion transmise
L’aventure débute en 1987 à Québec, lorsque Yves Landry et Daniel Blais fondent Café Vittoria. Ils acquièrent un four pour torréfier leurs propres grains, posant les bases d’une expertise qui deviendra la signature de l’entreprise. En 1998, Serge Picard rejoint l’aventure comme copropriétaire, renforçant la croissance de l’entreprise désormais établie à Sherbrooke.
Sous ce nouveau leadership – Rémi Tremblay, Serge Picard et Jonathan Haley – l’entreprise prend un virage audacieux en 2018 : placer l’écoresponsabilité au cœur de toutes ses décisions.
C’est lors d’un voyage au Honduras avec Fairtrade, que Rémi Tremblay a été témoin de l’impact concret du commerce équitable : des coopératives où les gens s’unissent pour créer un produit de qualité tout en améliorant leur niveau de vie. Cette expérience lui a rappelé que, derrière la simplicité d’acheter du café en épicerie, se cache un immense travail collectif, depuis les plantations jusqu’aux tablettes.
Pour l’équipe de Café William, produire du café de façon durable signifie avoir un impact positif sur les personnes, ici comme dans les pays producteurs, tout en protégeant l’environnement et en offrant un produit de qualité et équitable.
Ce qui anime l’équipe de Café William est la la conviction que, derrière chaque tasse de savoureux café, se cache une véritable histoire humaine.
La Coop Alentour est fière d’offrir dans ses allées, les cafés biologiques et équitables de Café William pour sa vision audacieuse et ses valeurs environnementales et humaines.
Une petite visite en magasin vous permettra de découvrir ses différentes torréfactions et origines, toutes biologiques et équitables!
